Соя, используемая для производства сгущенного соевого молока, должна быть хорошего качества, зрелой и целой, с высоким содержанием белка, высокой степенью экстракции и без остаточных пестицидов и антибиотиков; Сырые соевые бобы, которые заплесневели, испортились или имеют длительный срок хранения, не должны использоваться для производства.

Применяется полувлажный процесс, который использует сухой (или слегка добавленный с водой) метод для уничтожения ферментов и влажного измельчения, сочетая преимущества как влажных, так и сухих методов, тем самым изменяя древнюю технологию замачивания и переработки сои, которая продолжалась в Китае на протяжении многих лет. Уровень использования сырья высокий, нет необходимости в очистке сточных вод, и нет необходимости в чрезмерном производственном оборудовании. В процессе переработки сои в молоко сначала проводятся сушка и очистка, чтобы уменьшить остаточную долю почвенных бактерий и предотвратить загрязнение соевого молока. В то же время горечь и вяжущесть уменьшаются, что улучшает вкус соевого молока. Инактивация ферментов может быть достигнута мгновенно с использованием пара под высоким давлением, за которым следует немедленное добавление воды для измельчения, что приводит к производству соевого молока без рыбного запаха. Сочетая грубое дробление с ультратонким измельчением, улучшается коэффициент извлечения белка и коэффициент восстановления твердых веществ. Основной материал соевого молока стерилизуется методом мгновенной стерилизации при высокой температуре для уничтожения бактерий и термостойких бактерий, а затем подвергается непрерывному вакуумному вспениванию для удаления летучих запахов. Пар в стерилизационном растворе конденсируется и удаляется, чтобы снизить температуру соевого молока до 65-80 ℃ и уменьшить денатурацию белка.

Соевое молоко — это сырой продукт, который можно употреблять после измельчения, фильтрации, кипячения и подслащивания. После измельчения соевого молока его необходимо тщательно перемолоть (с использованием коллоидной мельницы) и добавить различные вспомогательные материалы, добавки, витамины, микроэлементы, растительное масло, сахар, молочный порошок и т. д. (сахарин, пигменты и консерванты не допускаются). Сделать соевое молоко более питательным и вкусным действительно незабываемо. Частицы растительного белка и жировых глобул в соевом молоке крупные, и человеческий организм может усваивать их только в низком проценте. Механизм производства соевого молока использует соевый белок. Содержание кальция в соевом молоке низкое, содержание витамина A и витамина C очень низкое, содержание витаминов B1, B2 и витамина D почти нулевое, содержание серосодержащих аминокислот в белке низкое, и метионин отсутствует. При производстве соевого молока необходимо повысить питательную ценность, добавляя достаточное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Соевое молоко имеет грубый вкус, с бобовым ароматом и запахом. Оно имеет простую питательную ценность, и питательные вещества поступают только из соевых бобов. Но соевое молоко отличается. Оно имеет мягкий вкус, деликатную структуру, бобовый аромат и не имеет бобового запаха. Оно питательное, богатое, научное и разумное. Соевое молоко — это вид натурального растительного белкового напитка, который люди любят пить. Его можно добавлять с различными фруктовыми соками, чтобы сделать разнообразные фруктовые вкусы соевого молока, которое стало необходимым питательным завтраком для большинства людей, в то время как соевое молоко имеет однообразный сорт. Это не радует людей. Соевое молоко относится к серии продуктов питания, срок хранения которого составляет всего 24 часа; соевое молоко относится к серии напитков и имеет срок хранения более шести месяцев. В будущем соевое молоко станет любимым напитком большинства людей. Даже если они не могут его допить, они не боятся его выбрасывать. Просто охладите его. Соевое молоко имеет более высокую питательную ценность, чем молоко, и также содержит различные противораковые вещества, такие как фосфолипиды, нуклеиновые кислоты и изофлавоны, которых нет в молоке. Оно также не содержит вредного холестерина, галактозы, насыщенных жирных кислот и т. д., которые есть в молоке. Поэтому в некоторых регионах за границей продажи соевого молока значительно превышают продажи молока.

Избегайте использования яиц для приготовления соевого молока, потому что яйца с соевым молоком, слизистый белок в яйце легко соединяется с трипсином в соевом молоке "закрываясь", производя вещество, которое вообще не может быть усвоено; Когда органические кислоты в коричневом сахаре соединяются с белками в соевом молоке, образуется денатурированный осадок, который может разлагаться и разрушать питательные вещества в коричневом сахаре и соевом молоке. Добавление сахара в соевое молоко не вызывает этих химических реакций; Растворимые сапонины, содержащиеся в соевом молоке, могут растворять накипь в термосе. Если соевое молоко оставлять в термосе на долгое время без употребления, "раствор накипи из соевого молока", образующийся после растворения соевого молока, будет вреден для здоровья. Подходящее количество соевого молока для детей, которое они должны пить каждый день, составляет 2 чашки (предпочтительно 1 чашка утром и вечером). Трипсиновый ингибитор, содержащийся в свежем соевом молоке, необходимо кипятить в течение 3-5 минут, чтобы он разложился, иначе употребление сырое соевое молоко может вызвать тошноту, рвоту и диарею и другие симптомы, а некоторые могут вызвать вздутие живота, чувство переполненности и другие дискомфорты, и даже привести к недоеданию;

Порошок соевого молока — это порошковый мгновенный напиток, изготовленный из соевых бобов после обработки. Он безопасен для употребления, полезен, питателен и удобен, как свежее соевое молоко, но его питательная ценность немного отличается. Порошок соевого молока относится к порошковому мгновенному напитку, основным сырьем которого являются соевые бобы, который является здоровым, питательным и удобным. Наиболее известные бренды порошка соевого молока — это порошок соевого молока Sun Moon Star, порошок соевого молока Yonghe, порошок соевого молока Wei-wei и так далее. Как правило, он растворяется мгновенно. Его можно подавать горячим зимой, летом его можно заваривать и охлаждать, хранить в холодильнике. Подходит для всех возрастов. Лучше использовать теплую воду для заваривания. Порошок соевого молока и свежее соевое молоко безопасны для употребления, но чрезмерное количество пенообразователя для соевого молока вредно.